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Globe-trotter culinaire.
« À travers ce métier, j’ai voulu transmettre ma passion, faire plaisir aux gens en leur faisant découvrir des saveurs et en sublimant les goûts. Depuis tout jeune, j’aime travailler les ingrédients au fil des saisons, me rendre dans la nature pour cueillir des champignons et aller à la pêche. Dès l’âge de 8 ans, j’ai su que je me retrouverais un jour dans la restauration. » Patron depuis 2005 de l’Auberge du Laminak avec sa femme, Florence, André Vaquero (…)
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